9 Recettes de Haricots Vegan Tropeiro

Le haricot tropeiro est une recette très préparée dans l'état de Minas, mais c'est aussi traditionnel avec des paulistas et des goianos. La recette traditionnelle contient généralement des haricots cuits, de la farine de manioc, de la saucisse calabraise, du bacon, des œufs et des parfums verts.

• Voir plus: Recettes légères de haricots tropeiro.

Si vous êtes végétalien, vous ne pouvez évidemment pas préparer la version traditionnelle. Mais il existe plusieurs adaptations de recettes de haricots à la truite vegan qui peuvent transporter des protéines de soja, du tofu, des légumes et d'autres aliments qui donnent un goût unique et délicieux à la truite haricot.

Découvrez les recettes de haricots à la truite vegan et essayez cette délicatesse pour accompagner vos plats! Ça a l'air incroyable!

1. recette de haricots trope vegan

Ingrédients

• 1 tasse de haricots cuits;
• 1 petit oignon haché;
• 1 grosse gousse d'ail écrasée et tranchée;
• 1/4 tasse de farine de manioc;
• 4 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
• 2 cuillères à soupe de persil haché;
• 1 cuillère à café de paprika fumé;
• 2 cuillères à café d'huile végétale;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• bouillon de haricots pour terminer.

Méthode de préparation:

Écraser l'ail et bien hacher. Hacher l'oignon et couper les oignons verts.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire dorer l'ail avec une pincée de sel et le paprika fumé. Lorsque l'ail est doré, réduire la chaleur. Ajouter l'oignon haché et brunir ensemble avec l'ail et le paprika. Mélanger de temps en temps et assaisonner avec du sel.

Lorsque l'oignon est transparent et doré, ajoutez un peu de ciboulette verte. Porter à ébullition rapidement. Ajouter les haricots et faire revenir avec les assaisonnements. Frappez le sel.

Ajouter la farine de manioc graduellement et bien mélanger. Ajouter une partie du bouillon du haricot pour donner plus d'humidité au haricot. Laissez le ragoût cuire à feu doux pendant 5 minutes et servez avec de la ciboulette fraîche!

2. Recette de haricots tropeiro végétaliens avec des poivrons

Ingrédients

• 2 tasses de haricots cuits et égouttés;
• 1 poivron rouge coupé en cubes;
• 1 oignon haché;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 3 cuillères à soupe de persil haché;
• farine de manioc au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• mélanger avec de l'eau pour épaissir.

Méthode de préparation:

Dans une grande casserole, faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive avec le piment. Bien mélanger, faire sauter quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Ajouter les haricots, mélanger l'amidon avec l'eau et bien mélanger sans arrêter de coller dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajouter le persil et la farine de manioc. Laisser sécher à votre goût et servir ensuite.

3. Recette de haricot tropeiro végétalien à la banane de la terre

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe d'ail râpé;
• 3 cuillères à soupe d'oignon haché;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 cuillère à soupe de paprika;
• 1 banane de la terre;
• 1/2 kg de fèves de carioca cuites;
• 200g de protéine de soja;
• 1 tasse de farine de manioc;
• assaisonnement vert au goût.

Méthode de préparation:

Mettre l'huile, l'ail, l'oignon dans une poêle et laisser brunir. Assaisonnez avec du sel et colorez-le, puis mélangez bien. Mettez la protéine de soja, les haricots cuits et la banane moulue coupée en cubes. Laisser bien revenir. Ajouter un parfum vert au goût et bien mélanger. Puis ajouter la farine de manioc au goût jusqu'à ce que les haricots aient la texture de préférence (plus sec ou plus humide). Servir!

4. Recette de haricots à la truite végétalienne avec des protéines de soja

Ingrédients

• 1/2 tasse de protéine de soja moyenne;
• 1 oignon haché;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 2 tasses de haricots cuits cuits;
• 1/2 tasse d'eau;
• sel de mer au goût;
• poivre au goût;
• 1 1/2 tasse de farine de manioc grillée;
• feuilles de persil hachées;
• feuilles de coriandre hachées.

Méthode de préparation:

Mettez l'huile dans une casserole et faites dorer l'oignon. Ajouter l'ail et bien faire revenir. Mettez la protéine de soja et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les fèves de carioca cuites et bien faire revenir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter ensuite la farine de manioc en mélangeant progressivement jusqu'à obtention de la consistance désirée. Ajouter le persil frais haché et la coriandre et servir!

5. Recette de haricots à la truite végétalienne avec bacon de légumes

Ingrédients

• 1 tasse de haricots cuits;
• 1 petit oignon haché;
• 1 grosse gousse d'ail écrasée et tranchée;
• 1/4 tasse de farine de manioc;
• 4 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
• 2 cuillères à soupe de persil haché;
• 1/2 tasse de bakin (bacon de légumes);
• 2 cuillères à café d'huile végétale;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• bouillon de haricots pour terminer.

Méthode de préparation:

Écraser l'ail et bien hacher. Hacher l'oignon et couper les oignons verts.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire dorer le bakin et l'ail. Lorsque l'ail et le bakin sont dorés, réduisez la chaleur. Ajouter l'oignon haché et cuire. Mélanger de temps en temps et assaisonner avec du sel.

Lorsque l'oignon est transparent et doré, ajoutez un peu de ciboulette verte. Porter à ébullition rapidement. Ajouter les haricots et faire revenir avec les assaisonnements. Frappez le sel.

Ajouter la farine de manioc graduellement et bien mélanger. Ajouter une partie du bouillon du haricot pour donner plus d'humidité au haricot. Laissez le ragoût cuire à feu doux pendant 5 minutes et servez avec de la ciboulette fraîche!

6. recette de haricots truite végétalienne avec carotte

Ingrédients

• 2 tasses de haricots cuits et égouttés;
• 1 carotte, coupée en cubes;
• 1 oignon haché;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 3 cuillères à soupe de persil haché;
• farine de manioc au goût;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• mélanger avec de l'eau pour épaissir.

Méthode de préparation:

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive avec la carotte. Bien mélanger, faire sauter quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Ajouter les haricots, mélanger l'amidon avec l'eau et bien mélanger sans arrêter de coller dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajouter le persil et la farine de manioc. Laisser sécher à votre goût et servir ensuite.

7. Recette de haricots tropeiro végétaliens avec du tofu

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe d'ail râpé;
• 3 cuillères à soupe d'oignon haché;
• 1 cuillère à soupe de sel;
• 1 cuillère à soupe de paprika;
• 1 tasse de tofu coupé en dés;
• 1/2 kg de fèves de carioca cuites;
• 200g de protéine de soja;
• 1 tasse de farine de manioc;
• assaisonnement vert au goût.

Méthode de préparation:

Mettre l'huile, l'ail, l'oignon dans une poêle et laisser brunir. Assaisonnez avec du sel et colorez-le, puis mélangez bien. Mettez le tofu et les haricots cuits au four. Laisser bien revenir. Ajouter un parfum vert au goût et bien mélanger. Puis ajoutez la farine de manioc au goût jusqu'à ce que les haricots aient la texture de préférence et servent!

8. Recette de haricots à la truite végétalienne avec du chou

Ingrédients

• 1 tasse de chou haché;
• 1 oignon haché;
• 1 gousse d'ail, écrasée;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 2 tasses de haricots cuits cuits;
• 1/2 tasse d'eau;
• sel de mer au goût;
• poivre au goût;
• 1 1/2 tasse de farine de manioc grillée;
• feuilles de persil hachées;
• feuilles de coriandre hachées.

Méthode de préparation:

Mettez l'huile dans une casserole et faites dorer l'oignon. Ajouter l'ail et bien faire revenir. Mettez le chou haché et mélangez jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les fèves de carioca cuites et bien faire revenir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter ensuite la farine de manioc en mélangeant progressivement jusqu'à obtention de la consistance désirée. Ajouter le persil frais haché et la coriandre et servir!

9. Recette de haricot tropeiro végétalien avec haricot givré

Ingrédients

• 1 tasse de haricots noirs cuits;
• 1 petit oignon haché;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 1/4 tasse de farine de manioc;
• 4 cuillères à soupe d'oignons verts hachés;
• 2 cuillères à soupe de persil haché;
• 1 cuillère à café de paprika fumé;
• 2 cuillères à café d'huile végétale;
• sel au goût;
• poivre au goût;
• bouillon de haricots pour terminer.

Méthode de préparation:

Cuire les haricots dans l'autocuiseur jusqu'à ce qu'ils soient al dente et réserver avec le bouillon. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer l'ail avec une pincée de sel et le paprika fumé. Lorsque l'ail est doré, réduire la chaleur. Ajouter l'oignon haché et brunir ensemble avec l'ail et le paprika. Mélanger de temps en temps et assaisonner avec du sel.

Ajouter la ciboulette verte. Porter à ébullition rapidement. Ajouter les haricots sans le bouillon et cuire avec l'assaisonnement. Frappez le sel. Ajouter la farine de manioc graduellement et bien mélanger. Ajouter une partie du bouillon des haricots. Laisser le ragoût cuire à feu doux pendant quelques minutes et servir avec de la ciboulette.

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