Les haricots diabétiques peuvent-ils être mangés?
Populaire dans la cuisine brésilienne, en particulier à côté de son riz d'accompagnement, les haricots peuvent également être considérés comme une nourriture saine. C'est une source de nutriments importants pour le fonctionnement de l'organisme: protéines, glucides, fluor, fibres, fer, calcium, potassium, cuivre, phosphore, zinc, magnésium, vitamines A et B.
Cependant, même en connaissant la renommée du bien pour la santé de la nourriture, lorsqu'on diagnostique une maladie nécessitant une attention particulière au régime alimentaire, comme c'est le cas pour le diabète, le patient peut être dans le doute s'il est vraiment approprié pour son cas. Et puis, le diabétique peut-il manger des haricots? Découvrons maintenant!
Le diabétique peut-il manger des haricots?
Le traitement du diabète est axé sur le contrôle de la glycémie. Cela implique plusieurs aspects tels que: l'activité physique, la vérification de la glycémie, l'application d'insuline, l'utilisation de médicaments, les soins de santé bucco-dentaire, la gestion du stress, le sevrage tabagique et la diminution de la consommation de boissons boissons alcoolisées.
Et cela inclut également l'adaptation du régime, de sorte que la nutrition favorisera et permettra juste le contrôle des taux de sucre dans le sang.
Mais d'où vient le grain dans toute cette histoire? Eh bien, le diabétique peut manger des haricots oui et le grain est même classé comme un super aliment pour le diabète. Une des justifications présentées pour cela est le fait que la nourriture n'a pas un indice glycémique élevé.
L'indice glycémique est un indice qui mesure la vitesse à laquelle un aliment provoque une élévation des taux de glucose dans le sang.
Les aliments qui contiennent un faible indice glycémique sont plus appropriés pour nourrir les personnes diagnostiquées avec le diabète parce qu'ils sont absorbés lentement, sans provoquer une augmentation soudaine de la glycémie.
Les aliments ayant un indice glycémique élevé sont rapidement absorbés, ce qui entraîne une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Pour être caractérisé comme un aliment à faible indice glycémique, il est nécessaire d'avoir une valeur inférieure ou égale à 55.
Les haricots beurre, par exemple, ont un indice glycémique de 44. Dans sa version cuite, l'indice glycémique des haricots passe à 69, ce qui le place dans la catégorie des aliments à indice glycémique moyen (entre 56 et 69).
Les aliments d'une valeur supérieure à 70 entrent dans la classification des aliments qui présentent un indice glycémique élevé.
Le nombre de glucides
Cela fait aussi partie du contrôle du régime alimentaire des diabétiques. C'est parce que le nutriment est formé par des blocs de molécules de sucre et acquiert la forme de sucre après avoir traversé le système digestif. Par la suite, les hydrates de carbone sont utilisés comme source d'énergie.
Comme l'avertit l'American Diabetes Association, chaque organisme réagit différemment à l'évolution de la glycémie lorsqu'il entre en contact avec un aliment particulier.
Par conséquent, même si la convention consiste à consommer 1/3 tasse de haricots cuits dans le repas, la quantité recommandée peut changer en fonction de la réponse du patient au taux de sucre dans le sang, la quantité recommandée de glucides que le médecin indique pour chaque repas et les autres aliments sélectionnés pour le plat.
D'où l'importance d'avoir un nutritionniste lors de la mise en place du menu de régime pour contrôler le diabète.
Dans 1/3 tasse de haricots noirs cuits, il y a environ 13g de glucides, 5g de fibres et 5g de protéines. Il n'y a pas une quantité significative de graisse. Autrement dit, les haricots ont une composition nutritionnelle très positive.
Le contenu en fibres
Un autre point en faveur de l'idée que les diabétiques peuvent manger des haricots est que la nourriture est une source de fibres - une partie équivalente à 1/3 tasse de thé ou 60 g de haricots cuits contient 5 g de fibres.
Il est important que les diabétiques intègrent des sources de fibres dans leur alimentation car le nutriment limite l'absorption du glucose par le corps, ce qui aide à contrôler le taux de sucre dans le sang.
La nourriture est saine
Comme nous l'avons expliqué ci-dessus, les haricots sont considérés comme un aliment nutritif et sain. Il contribue à réduire le taux de cholestérol et aide à réduire le risque de développer une maladie cardiaque. Par conséquent, le diabétique peut manger des haricots, oui.
Pour les diabétiques qui sont également végétariens, la bonne nouvelle est que les haricots sont une bonne source de protéines végétales - par exemple, les haricots noirs cuits contiennent 9 g de nutriments tous les 100 g.
Comme toutes les autres personnes, les diabétiques doivent inclure des aliments nutritifs dans leur alimentation. En plus de prêter attention à la façon dont les aliments affectent leur glycémie, les patients doivent s'assurer qu'ils mangent des repas qui fournissent les nutriments et l'énergie dont le corps a besoin pour fonctionner correctement.
Par conséquent, ayant une bonne diversité de nutriments soutient également l'affirmation que le diabétique peut manger des haricots.
Plus d'informations sur le diabète
C'est une condition dans laquelle le corps n'est pas capable de produire de l'insuline ou ne peut pas utiliser correctement l'hormone produite par le corps. L'insuline agit pour contrôler la quantité de glucose (sucre) présente dans le sang.
Les symptômes de la maladie comprennent: une soif excessive, une faim excessive, des infections fréquentes des reins, de la peau et de la vessie, une cicatrisation retardée, des changements de vision, des picotements dans les pieds, des furoncles, des mictions fréquentes, une perte de poids, faiblesse, fatigue, nervosité, sautes d'humeur, nausées et vomissements.
Lors de l'expérience de tels signes, il est d'une importance fondamentale de consulter votre médecin de confiance pour voir si vous avez la maladie ou non.
Et quand diagnostiqué, il est essentiel de suivre correctement les directives du médecin concernant le traitement pour éviter le développement de complications de l'état, en raison du manque de contrôle des niveaux de glucose sanguin, qui incluent des dommages aux organes, aux vaisseaux sanguins et aux nerfs.
Plutôt que de se demander si le diabétique peut manger des haricots ou tout autre aliment, il est important d'interroger le médecin et le nutritionniste pour comprendre comment sélectionner et définir les menus de repas.
Tout cela en gardant à l'esprit que les besoins de chaque patient sont différents et chaque cas doit être évalué et surveillé individuellement.
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