6 recettes de soupe de manioc avec de la lumière de viande sèche

Le manioc, le manioc ou le manioc (selon la région du Brésil) est un ingrédient brésilien qui intègre de nombreuses recettes familiales dans tous les États. C'est un produit riche qui peut conduire à des dérivés importants tels que l'amidon, la gomme, la farine, le tucupi, le maniva, entre autres. Cependant, rien de mieux que de consommer du manioc dans sa version la plus naturelle.

• Voir plus: Avantages du manioc - Pour ce qu'il sert et propriétés.

La préparation peut être faite de plusieurs façons, étant la soupe une option délicieuse, surtout pour les jours plus froids. La combinaison de manioc avec de la viande séchée (un autre ingrédient largement consommé au Brésil) est un classique. Alors, que diriez-vous de préparer une soupe de manioc nutritive avec de la viande séchée légère?

Rappelez-vous que la viande séchée est extrêmement salée, vous devez donc désalimenter à l'avance pour éliminer l'excès de sel. Faites-le d'avance la veille ou quelques heures avant de préparer le plat. Ajoutez les herbes et les assaisonnements de votre choix pour donner plus de saveur.

Découvrez quelques recettes légères et délicieuses pour cette soupe et surprendre votre famille au dîner!

1. Recette de soupe de manioc avec de la viande séchée légère

Ingrédients

• 1 kg de manioc pelé et coupé en cubes;
• 1 paquet de viande séchée dessalée en cubes;
• 1 oignon moyen coupé en tranches;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1 litre d'eau
• Poivre calabrais au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une cocotte minute chauffer l'huile et faire sauter l'oignon et l'ail, ajouter la viande séchée dessalée et faire dorer pendant quelques minutes. Puis ajouter 500 ml d'eau, porter à ébullition pendant quelques minutes, couvrir la casserole et cuire 15 minutes sous pression. Éteindre le feu, retirer la pression, ouvrir la casserole, ajouter le manioc et le reste de l'eau, mettre sous pression pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre. Ajoutez du poivre, du sel, un peu plus d'eau si vous en avez besoin et laissez-le bien cuire. Quand le manioc est tendre, servez la soupe.

2. Recette de soupe de manioc avec de la viande légère avec des mines de fromage

Ingrédients

• 500 grammes de viande dessalée séchée;
• 750 grammes de manioc décortiqué;
• 200 grammes de mines de fromage;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 oignon haché;
• 4 gousses d'ail, écrasées;
• 3 tablettes de bouillon de viande léger;
• 1 cuillère à soupe de paprika;
• poivre au goût;
• eau (assez).

Méthode de préparation:

Hacher la viande séchée précédemment desséchée en fines tranches et porter à ébullition. Égoutter et mettre de côté. Eplucher le manioc, laver et couper en petits cubes, réserver. Dans une grande casserole, mettre l'huile, l'ail écrasé et laisser brunir.

Ajoutez le paprika, mettez la viande au sec et faites dorer rapidement. Ajouter le manioc, verser l'eau sur le dessus et ajouter l'oignon haché, le bouillon de bouillon et le poivre. Laissez le faire cuire. Quand il est plein et que le manioc est très tendre, servez.

3. Recette de soupe de manioc avec de la viande séchée légère et simple

Ingrédients

• 500 grammes de manioc cuit;
• 250 grammes de viande séchée coupée et déchiquetée;
• eau à couvrir;
• 1 cuillère à soupe d'ail haché;
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• persil haché;
• ciboulette verte hachée;
• 1 oignon haché.

Méthode de préparation:

Dessalgue la viande. Cuire la viande avec de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver le bouillon. Dans ce bouillon, cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit tendre. Battre dans le mélangeur avec le bouillon de cuisson jusqu'à obtenir une soupe. Remettre dans la poêle et laisser le bouillon prendre de la consistance. Frappez le sel. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, faire dorer l'ail, l'oignon et ajouter la viande séchée cuite et râpée et saupoudrer de persil et de ciboulette. Servir avec la soupe au manioc.

4. Recette de soupe de manioc avec de la viande séchée légère aux poireaux

Ingrédients

• 600 grammes de manioc cuit;
• 1 branche de poireau coupé en tranches;
• 700 ml de bouillon de légumes légers;
• 200 grammes de bœuf séché dessalé cuit;
• 1 oignon haché;
• 1 poivron coupé et épépiné;
• coriandre au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, le poireau et ajouter la viande séchée et dessalée. Ajouter le poivre, le sel et la coriandre. Réservez-le.

Cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une cocotte-minute. Dans un mélangeur, battre le bouillon de légumes et le manioc encore chaud. Transférer dans la casserole toute la crème et laisser rincer. Ajouter le boeuf et le poireau réservés, bien mélanger et servir chaud.

5. Recette de soupe de manioc et de pommes de terre avec de la viande séchée légère

Ingrédients

• 500 grammes de manioc pelés et coupés en cubes;
• 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en cubes;
• 1 paquet de viande séchée dessalée en cubes;
• 1 oignon moyen coupé en tranches;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1 litre d'eau
• Poivre calabrais au goût;
• sel au goût.

Méthode de préparation:

Dans une cocotte minute chauffer l'huile et faire sauter l'oignon et l'ail, ajouter la viande séchée dessalée et faire dorer pendant quelques minutes. Puis ajouter 500 ml d'eau, porter à ébullition pendant quelques minutes, couvrir la casserole et cuire 15 minutes sous pression. Éteindre la chaleur, enlever la pression, ouvrir la casserole, ajouter le manioc, les pommes de terre et le reste de l'eau, mettre sous pression pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du poivre, du sel, un peu plus d'eau si vous en avez besoin et laissez-le bien cuire. Lorsque le manioc et les pommes de terre sont tendres, servir la soupe.

6. Recette de soupe de manioc avec de la viande séchée et des carottes légères

Ingrédients

• 500 grammes de manioc cuit;
• 2 carottes épluchées et hachées;
• 250 grammes de viande séchée coupée et déchiquetée;
• eau à couvrir;
• 1 cuillère à soupe d'ail haché;
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• persil haché;
• ciboulette verte hachée;
• 1 oignon haché.

Méthode de préparation:

Dessalgue la viande. Cuire la viande avec de l'eau jusqu'à tendreté.

Égoutter et réserver le bouillon. Dans ce bouillon, cuire le manioc et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Battre dans le mélangeur avec le bouillon de cuisson jusqu'à obtenir une soupe. Remettre dans la poêle et laisser le bouillon prendre de la consistance. Frappez le sel. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, faire dorer l'ail, l'oignon et ajouter la viande séchée cuite et râpée et saupoudrer de persil et de ciboulette. Servir avec la soupe.

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