Sauce Shoyu à l'engraissement?
Avec une saveur intense et bien marquée, la sauce shoyu - ou sauce de soja - est traditionnellement utilisée dans la cuisine orientale, mais elle a fini par conquérir les palais et a commencé à faire partie d'autres plats comme les salades, le riz, les pâtes, les légumes cuits et les viandes. De nos jours il est présent, même, dans les régimes minceur. Mais la sauce shoyu est-elle en train d'engraisser? Est-ce que le manque de calories signifie qu'il est approprié pour votre régime alimentaire?
Shoyu, avec son arôme agréable et sa saveur riche, est un dérivé des processus traditionnels de fermentation du soja, et a également une action conservatrice - comme on le sait, c'était sa fonction initiale, lorsqu'il a été inventé par les Chinois, environ 2 il y a mille ans.
Il existe trois types de sauce shoyu: la traditionnelle, la sucrée et la douce, et la plus calorique d'entre elles est le type sucré.
Les propriétés bénéfiques de la sauce shoyu
La sauce Shoyu est un condiment foncé et a une saveur incomparable, en plus d'être riche en calcium, en fer, en protéines et en vitamines B1 et B2. Il y a aussi le fait que le soja et ses dérivés ont des propriétés antioxydantes et peuvent aider à prévenir l'ostéoporose, le cancer du sein et du col de l'utérus.
La sauce shoyu a une faible valeur calorique, elle est donc largement utilisée dans les régimes, pour donner de la saveur principalement aux légumes et aux légumes. Mais il y a deux questions qui laissent des questions sur la sauce shoyu:
- Est-ce totalement bénéfique?
- Shoyu sauce à l'engraissement?
Le soin à la consommation de sauce shoyu
En raison de leur faible valeur calorique, les gens le consomment souvent en excès, comme lorsqu'ils trempent des sushis et des sashimis dans la sauce - et il y a un gros problème: il est riche en sodium, dangereux pour les personnes hypertendues et autres complications .
Une grande question est de savoir si la sauce shoyu est en train de grossir. On peut dire que si consommé en excès peut vous faire grossir, mais à cause de la nourriture à laquelle le shoyu est ajouté. Ce qui peut arriver, c'est la rétention d'eau, qui fait gonfler la personne, donne une fausse impression d'avoir pris du poids et peut causer l'augmentation de la tension artérielle.
La sauce Shoyu est également composée de glutamate monosodique, et cette substance peut agir directement sur le système nerveux central, causant de l'anxiété, et nous savons que certaines personnes mangent trop quand elles sont anxieuses, alors on peut dire que la sauce shoyu est en train d'engraisser. un agent qui favorise le gain de poids indirectement.
Une astuce pour ceux qui utilisent le shoyu dans les régimes, principalement pour donner un goût aux légumes et aux légumes, est de le diluer dans l'eau, l'affaiblissant, car il réduit la concentration de sodium, sans altérer totalement son goût.
Un autre problème majeur, encore plus grave, est l'utilisation de la sauce shoyu dans les plats qui contiennent déjà du sel, ce qui arrive souvent dans notre culture - et cela compromet la santé et une alimentation saine.
Et léger, sauce shoyu d'engraissement?
La sauce légère shoyu a son contenu calorique et le sodium réduit, en général 35% de moins que les traditionnels. Mais nous devons nous rappeler que cela varie grandement d'une marque à l'autre. Les nutritionnistes conseillent que même la lumière, soit consommée avec beaucoup de modération.
Après tout, la sauce shoyu grossit-elle ou perd-elle du poids? Est-il un bon gars ou un méchant?
Nous savons tous que, quel que soit le bénéfice d'un aliment ou d'un condiment, tout ce qui est consommé en excès finit par devenir nocif. Les professionnels de la nutrition déterminent que si un adulte consomme une cuillère à soupe de sauce shoyu, il consommera la quantité de sodium qui doit être ingérée dans un repas complet.
Maintenant, la question: Lorsque nous consommons de la nourriture japonaise, obtenons-nous la cuillère à soupe? La grande majorité dit non, alors dans ce cas, il finit par devenir un méchant.
Conseils sur la façon de consommer la sauce shoyu sans risquer de prendre du poids
Au cours de notre article, le mot d'ordre était «modération». C'est ainsi que vous devriez utiliser la sauce shoyu, sans courir le risque de maladie cardiovasculaire, d'hypertension, de rétention d'eau et sans risque de prise de poids.
À chaque fois que vous l'utilisez, n'oubliez pas les recommandations:
- Une cuillère à soupe est égale à la quantité de sodium qui devrait être consommée à un repas. Chaque fois que vous le mangez, mettez une petite quantité dans l'assiette;
- Lorsque vous choisissez la sauce shoyu, laissez le sel de côté. Si l'on est déjà une puissante pompe à sodium, imaginez les deux ensemble;
- Mélangez-le avec de l'eau pour qu'il soit moins concentré.
- En mouillant les sushis et autres, ne faites tremper que le poisson, en évitant de mouiller le riz, qui aspire la sauce, augmentant ainsi la consommation;
- La sauce Shoyu peut être un allié dans les régimes, mais s'il n'y a pas d'utilisation restreinte, elle finit par devenir un méchant majeur dans le régime alimentaire.
Rappelez-vous que prendre du poids ou non dépend entièrement de toutes vos habitudes alimentaires. Vous pouvez même gérer dans la sauce shoyu, mais si vous mangez beaucoup de nourriture japonaise ou tout autre plat où vous utilisez habituellement shoyu, il va prendre du poids et il est inutile de dire que vous avez utilisé la sauce avec modération. Comme cela a été dit précédemment, tout dépend de la combinaison de ce que vous mangez et pas seulement des condiments. Pour voir de superbes astuces alimentaires japonaises voir l'article Japanese Food Fattening ? . Il y a des informations intéressantes à ce sujet.
Le benzoate de sodium est-il mauvais? A quoi sert-il?
Le benzoate de sodium nuit-il à votre santé? Qu'est-ce que ce benzoate de sodium que nous voyons dans la liste des ingrédients alimentaires industrialisés que nous mangeons de temps en temps? Le benzoate de sodium est un sel de l'acide benzoïque, une substance qui est classée comme un composé aromatique, pratiquement insoluble dans l'eau et considéré comme un acide carboxylique simple. Les aci
10 meilleurs fruits pour les diabétiques
Pour une vie plus saine, la consommation quotidienne de fruits est recommandée. Emballés avec des vitamines, des minéraux, des antioxydants et d'autres nutriments, ils aident notre corps à prévenir diverses maladies. Contenant des sucres naturels tels que le fructose, le saccharose et le glucose, un morceau de fruit frais ou une salade de fruits sont d'excellentes options aussi pour le dessert. Mai
